Nasi Kerabu

Resipi untuk tatapan anak2 muridku di Nottingham yg tak sempat nak tulis resepi sebab busy dengan BARN BUDDY nyer... sila tinggalkan komen anda...

Bahan-bahan:
Nasi putih (nasi warna biru/kuning)

Bahan untuk Sambal Ikan :
3 ekor ikan kembung - dipanggang dan ambil isinya
Kelapa parut - dijadikan kerisik atau semua bahan dan digoreng tanpa minyak
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm halia
2 batang serai
gula
garam..

Cara :

1. Gaul isi ikan panggang, kelapa, bawang merah, bawang putih, serai dan halia. Masukkan gula dan garam. Gaul dan tumbuk campuran itu..

Bahan untuk kuah/tumis :

1 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering

2 sm halia

2 cawan santan

1 batang serai

gula

garam..

Cara:

1. Masak santan sehingga mendidih.
2. Masukkan ramuan yang dikisar, serai, garam dan gula. Kacau hingga sebati. Biarkan mendidih
3. Perlahankan api.

4. Kemudian padamkan api apabila kuah pekat..

Bahan untuk ulam :

Timun - dipotong halus

Kobis bulat - dipotong halus

Daun kesom - dihiris halus

Serai - dihiris halus

Kacang panjang - dipotong halus
Daun pucuk kayu - dihiris halus

Taugeh..

Cara :

1. Gaulkan semua ulam-ulaman. Banyak jenis ulam lagi best...macam bunga kantan,lobak merah
2. Kemudian boleh hidangkan bersama nasi, sambal ikan, kuah dan budu untuk dimakan..

NOTA: Keropok keping yg telah digoreng...atau telur masin atau ikan goreng atau daging bakar.. dan solok lada...